冲击 10 万元大奖，美极鲜生总决赛四大战队集结完毕！

决战在即！四大战队全员集结完毕。

在经历了 20 场城市赛、4 场区域赛的激烈角逐与线上拉票活动之后，由「雀巢专业餐饮」主办的“鲜生新势力·第四届美极鲜生青年厨师烹饪大赛”的四大战队终于完成了全员集结！下面我们来一睹他们的风采。

吸纳全国烹饪精英，四大战队集结完毕

北区陈庆战队

北区战队鲜味导师陈庆是孔乙己尚宴研发及出品总厨，而他本人也有着丰富的比赛经验。在他看来，年轻厨师需要靠自己的意识和思维来不断比赛、磨炼自己。

作为北区战队领头人，陈庆坚信这个战队是由一群富有活力和新锐思想的优秀厨师组成的，他们也是一群快速成长、不断挑战自我的年轻人。

东区钱以斌战队

东区战队鲜味导师钱以斌是上海味 Fusion 创意厨房创始人，也是追求先锋料理、擅烹融合冷菜的新时代烹饪大师，更致力于培养和挖掘国内的优秀年轻厨师。

他的战队成员均来自江浙一带的知名社会餐厅，作为战队领头人的钱以斌，始终主张要充分发挥每一位战队成员的特长，并让他们的新鲜思维与张扬活力得以尽情绽放。

西区兰明路战队

西区战队鲜味导师兰明路师承川菜大师史正良，坚持在保留川味基因的基础上融合全球食材料理。而今兰明路也把这份守正出新的精神传递给年轻队员，鼓励他们勇于探索。

作为西区战队领头人，他坚信厨师就是手艺人，做手艺没有捷径可走，唯有保持对职业的热爱和执着，才能收获客人的认可。相信在他的带领下，队员们也必将推陈出新。

南区谭国辉战队

南区战队鲜味导师谭国辉是广州十大名厨，擅长将分子料理与传统粤菜结合，玩出粤菜新风尚。作为战队导师，谭国辉也时常抛给队员们特别的创意点，并与大家探讨交流。

在研发菜品的过程中，谭国辉的一句“做厨师努力是必须的，勤快是最重要的，然后就是埋头苦干”，既给了队员们满满的正能量，也激发了他们创新融合的决心。

总决赛规则正式揭晓，比赛悬念再度增加

随着四大战队集结完毕，倍受期待的“鲜生新势力·第四届美极鲜生青年厨师烹饪大赛”总决赛比赛规则也正式揭晓。

整场比赛分为上半场的团队战和下半场的个人战，会根据上下半场的表现综合评定比赛总分。显然，这样的赛制设计既能全面体现选手们的综合素质，又增加了比赛的悬念。

1.团队战-导师领创植物基食品菜肴

考虑到风靡全球的植物性饮食趋势，4 位鲜味导师将亲自带队操刀，指导选手们运用巧思创作 4 道植物基食品佳肴，并由评委们进行评分，得到最终的团队分。

2.个人战-传承不守旧，创新不忘本

每位选手们都要在“兼顾厨艺之根、开创厨艺之新”的原则下展开烹饪创作，评委们也将严格从菜肴创意、摆盘造型、味型口感等方面给出针对个人分的评定。

计分规则

每道菜品的得分由专家评委（50%）和专业评委（50%）构成，而每位选手的总得分由团队战成绩（40%）和个人战成绩（60%）构成。每位导师可以在个人战中为 1 名选手去掉 5 个最低分。

值得一提的是，最终得分排名前 3 名的选手可依次获得 10 万元、3 万元、1 万元的现金奖励，并组成“美极鲜生天团”，获得由雀巢专业餐饮提供的多重媒体曝光机会。

看到这里，相信你对这场群英荟萃的总决赛一定更加期待，届时「名厨MINGCHU」也将通过直播的形式为大家第一时间呈现比赛现场的精彩实况，敬请期待。

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