牛津大学食品科学教授查尔斯·斯宾塞曾在一份研究中发现，菜品的呈现方式在一定程度上左右着人们对于食物味道的感知，当摆盘非常赏心悦目，会直接让这道菜“味道更好”。作为主厨延展整体烹饪水平的重要组成部分和一道佳肴的最后一步，摆盘不仅能彰显主厨的巧思，折射菜品的内涵，也能为口感增值，帮助客人开启美好的用餐体验。
今天，小7 为大家带来 4 道在摆盘上颇有创意的菜品，包括中餐、西餐、甜品、素菜、传统菜、融合菜等多维度，理清摆盘思路，同时助你在自己擅长的菜式里找到新的呈现灵感。
海带苗
繁衍生息
⽵节虾 - 防⻛根 - ⻄⽶
香蕉/焦糖/泡芙
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