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8 月 23 日，2022 广州米其林指南在广州富力丽思卡尔顿酒店迎来盛大发布。今年，米其林指南将美食与鉴宝联系在一起，用一颗宝石代表一座城。而作为文化底蕴十足，又不失年轻活力的美食之城，依山傍海的广州可谓是当之无愧的“南海明珠”。
自 2018 年首次踏足广州以来，广州米其林指南已迎来第 5 版。正所谓“食在广州”，历经了疫情前的开放求索和后疫情时代的稳中求变，这座美食之都又会给我们带来哪些惊喜与挑战？
下面「名厨MINGCHU」为您一一揭晓。
2022 广州米其林指南完整榜单
米其林二星
御宝轩
江
泰安门
米其林一星
炳胜公馆
炳胜私厨
半岛名轩（天河）
宏图府
御宝阁
玉堂春暖
丽轩
利苑（越秀）
广御轩
玥
宋
岁集院子·拾月
惠食佳（海珠）
愉粤轩
Stiller NEW
信记海鲜饭店 NEW
如同去年一样，今年的一星餐厅榜单中也不乏惊喜。Stiller 餐厅、信记海鲜饭店，于今年荣耀入围星级餐厅名列。
泰安门
泰安门于 2020 年在广州花园酒店内开设了分店。餐厅主打创新融合菜式，结合德籍主厨 Stefan Stiller 在全球顶尖餐厅数十年的积淀和他在中国生活近二十年的感受，以欧洲传统烹饪技法为基础，同时从亚洲乃至全球各地的美食文化中汲取味觉灵感，创造出集合时令时鲜、在地文化、中西合璧、时尚精致于一体，独具个人风格的泰安门菜式。
江-由辉师傅主理
作为广州首家获得米其林二星的餐厅，江-由辉师傅主理凭借对细节的精雕细琢，以及令人难忘的用餐体验感屡获殊荣，堪数这座城市不能错过的粤菜餐厅之一。餐厅主理人黄景辉是中国闻名遐迩的粤菜名厨，凭借超过三十年的烹饪经验，选用上乘时令食材，遵从久负盛名的传统方式精心制备，用一份份令人赏心悦目、垂涎欲滴的菜单，为味蕾带来难忘的惊喜。
御宝轩
来自新加坡的御宝轩坚持以传统手法烹调广东菜式，从前菜、炖汤，到各种海鲜菜式，均以上乘材料配合娴熟的技巧炮制，色香味俱全。除了四季皆宜的主菜牌外，因应时令推出的菜品亦不容错过。餐厅招牌菜式“蒜片牛柳粒”将牛里脊煎至外酥里嫩后，搭配炸蒜片增香，令人食指大动。与此同时，诸如蜂巢芋角等传统粤点也能在这间餐厅中享用到。
必比登美食推介
米其林指南入选餐厅
特别奖
2022 广州米其林服务奖、2022 广州米其林年轻厨师奖，分别由来自御膳汤品餐厅的祝建群女士，和 Stiller 餐厅的张帅烽先生获得。
味你打造，美达人心
广州米其林指南发布会现场，还营造了一个美食与艺术的跨界展台，用艺术化的语言，探寻美食与艺术的连接，传递美学打造者背后的思考与创作故事。作为米其林指南中国的官方合作伙伴，欣和集团旗下的「味达美」品牌，不仅持续在与专业名厨共同研发调味产品，更一直以“大师之味”幕后推手的身份，赋能每一位美学打造者。
本次欣和特别邀请到著名设计师张雷及其团队，为活动打造作品《竹屿》，将美食的“创造”与艺术的“铸造”结合，通过解构、编织、重塑三个方面的艺术语言创造了生活的“大艺术”。在⽵纤维构建起的空间内，人们得以在喧嚣中获得一个被“美食”与“艺术”包围的静谧时刻；当人们离开后，“竹叶”会被回收，再次循环利用与组合成其他的衍生作品里。
《竹屿》是欣和味达美继 2019 年之后，第四次携手名厨与艺术家，以别开生面的方式，对“味你打造，美达人心”主题的又一次探索与呈现。
欣和企业负责人相信：“美食是一种感官的艺术，而艺术是一种精神的美食。”怀揣着创造美的初心，欣和味达美通过味道与艺术美学的紧密连接，将对于美的感悟，传达给每一颗热爱生活、倾心美食、敬仰艺术的炙热真心。
如果你想直观感受发布会现场的精彩，不妨点击下方图片，观看完整直播回放。
对于今年的榜单结果，你怎么看？欢迎在评论区与我们交流。
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