小室火锅，为了让“好食材与人的相遇”。不只是火锅店，更是精于创意美食美酒的hotpot bistro。
在北京市朝阳区甜水园核心地段，有一家别具一格的新晋创意餐厅—小室火锅。秉承为了让“好食材与人的相遇”的品牌理念，小室火锅用品质感和仪式感打开了帝都火锅的新纪元，打造了火锅bistro新精神。
臻品之选的火锅雅集——小室火锅
在北京的餐饮天地中，小室火锅以其创始人的名字闪耀，这里不仅仅是一家火锅店，更是一道文化的光辉、一份对品质与责任的承诺。小室火锅，这个由深谙企业社会责任之重的创始人亲手缔造的品牌，将重庆地道、纯粹的牛油火锅文化带到了北京，精选每一季鲜美的食材，致力于提供无与伦比的美食体验。
作为首屈一指的火锅bistro，小室集多年沉淀的全酒类专业知识与实战经验于一身，于餐酒搭配之道展现了其非凡的匠心独运。突破了传统的辣锅配啤酒的陈旧模式，通过火锅这一独特的载体，巧妙地将香槟、葡萄酒、清酒、威士忌等诸多酒类融入其中，为食客打开了一扇领略美食与美酒共舞的奇妙大门，带来前所未有的味蕾震撼。
重庆牛油锅-灵魂之选
锅底是一家火锅店的灵魂所在，小室火锅的灵魂，正是那一锅沉淀了重庆老手艺人心血与智慧的牛油锅底。每一份锅底都是由重庆本地的老师傅亲自秘制，每周空运至北京，以确保每一口都能体验到最正宗、最纯正的味道。
至臻美食-品质甄选
小室火锅对食材的挑选几乎到了苛刻的程度，不仅仅是为了保持食物的新鲜和高品质，更是为了给食客带来世界级的味觉享受。从屠场直送的水牛毛肚、顶级鲜鹅肠到猪黄喉、黄辣丁、鲜鸭血等，每一样都是从原产地直接空运而来。
海鲜的选择更是精挑细选，小室专门挑选各个海域、不同产地的最佳品种直接空运至北京，只为呈现最上乘的食材。
此外，店内的豆制品也是一大亮点，有别于其他火锅店，小室独创性的选择了有机青豆为基底，为食客提供了有机青豆花、有机青豆腐、有机青豆冻豆腐等多样健康美味之选。
在素菜的选择上，小室火锅也是用心良苦，无论是生长在云南海拔2400米的冰激凌土豆，还是来自北国水乡的马踏湖莲藕，抑或是时令限定的辣木苗、刺嫩芽等，都是精心挑选，旨在给顾客带来不一样的食材体验。
美酒-无限可能的搭配艺术
与传统火锅店的啤酒和白酒相比，小室火锅开创性地引入了香槟、葡萄酒、清酒、威士忌、黄酒、乃至朗姆酒等多种选择，让食客在品尝美食的同时，也能享受到与酒的完美匹配所带来的双重快感。
随着季节的变化，小室火锅的锅底、菜品和选酒也会相应调整，旨在探索食物与酒精之间微妙的联系，开启火锅配酒新视野，展望餐酒搭配的多元未来。
细致周到的专属服务体验
小室火锅致力于在服务细节上追求完美，旨在提供超越期待的用餐体验。在这里，每位顾客的就餐过程都被赋予了极高的重视，每一桌宾客都至少享有一位专属服务人员的周到照顾，包括菜品的精心介绍、细致的上菜服务以及专业的涮菜分餐等。这种一对一的服务模式，确保了每一位客人的需求都能得到即时且精准的响应。更为突出的是，小室火锅特别配备了经验丰富的侍酒师，不仅具备专业的酒水知识，还能根据客人的菜品选择与饮酒偏好提供个性化的酒水搭配建议，让美酒与美食之间的化学反应更加完美，从而提升整个用餐体验的品质。
在小室火锅，每一份美食、每一杯美酒，乃至每一个服务细节，都是对优质生活方式的致敬。这里不仅是北京火锅界的新贵，更是一种品质生活的代名词。小室邀请各位食客共同体验这份专注于美食美酒的尽致享受，让“用心享受佳肴，认真品味佳酿”成为共同分享的生活美学。
小室火锅
地址：北京市朝阳区甜水园中街越界朝阳里12号楼2幢1层1F01
营业时间：11:00-14:30 ，17:00-22:00
电话：5339 7332
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