硝烟再起，战火重燃
享誉世界的星级气泡水品牌 S.Pellegrino 圣培露为了挖掘并培养来自世界各地才华横溢的年轻厨师、充分发挥他们的潜力、助力他们走上成功之路，打造圣培露世界青年厨师学院及大赛；汇聚全球 30 岁以下的青年厨师参与角逐、切磋交流。
5 届比赛，全球 50 多个国家和地区，共计 15 个赛区，超过 4000 位青年厨师提交报名，15 位资深导师为决赛选手提供全程指导，全球顶尖星级大师担任评委。新的一年，圣培露意欲再掀美食盛世，挖掘来自世界各地的优秀青年厨师，为高端餐饮界新兴人才提供展现才华、角逐宝座的舞台。报名时间为即日起至 6 月 19 日 24：00。点击下方“参赛报名”按钮即可参加圣培露世界青年厨师大赛！
参赛要求
30 岁以下青年厨师。参赛者必须达到法定成年年龄，且出生日期在 1994 年 2 月 20 日以后（含当日）。
参赛者必须在一家或多家餐厅/餐饮公司担任过至少 1 年的全职工作。
参赛“招牌菜”，不允许使用甜品、开胃菜和前菜。
赛事官方语言为英文，因此参赛者必须具备英文口语和书面表达能力。
参赛者可使用：英文、中文、西班牙语、法语、意大利语、德语提出报名申请。
更多信息，请在圣培露世界青年厨师大赛官方网站浏览完整赛事章程和比赛规则。
赛事历程
此次圣培露世界青年厨师大奖赛共分为四个阶段：提交参赛申请表格、区域决赛入围名单公布、全球十五个赛区区域决赛，以及最终在米兰的全球总决赛。
申请：2024 年 2 月 21 日- 2024 年 6 月 19 日
在此期间，青年厨师需要报名参赛，提交报名表、个人简历、参赛“招牌菜”食谱和照片。
入围：2024 年 6 月 19 日- 2024 年 7 月 22 日
由 ALMA（意大利烹饪艺术学校）独立成员组成的裁判团，将为 15 个参赛区域确定一份包含 10-15 位青年厨师的入围名单。中国大陆赛区为 10 位。
区域决赛：2024 年 9 月 9 日- 2025 年 1 月 31 日
入选区域决赛的青年厨师们将集结在各个赛区，烹饪自己的“招牌菜”，并由当地知名星厨组成的评委团进行评判，选出唯一赛区决赛冠军。
总决赛：2025 年 11 月
15 位区域决赛冠军将齐聚米兰，接受由知名星厨组成国际评审团的评审，角逐 2024-2025 圣培露世界青年厨师大赛全球冠军。
奖项设置
大赛期间，参赛选手有机会获得圣培露世界青年厨师学院奖全球冠军，还另外设立三个奖项，这些奖项旨在表彰青年厨师通过食物为社会带来积极变化。
圣培露世界青年厨师学院奖
赢得这一称号，青年厨师们必须展现无与伦比的技术能力和别具一格的创造力，能让国际评审团留下深刻印象。世界青年厨师学院奖优胜者还必须展示出对美食强烈的个人信念，有能力积极推动美食行业的变革。
圣培露社会责任奖
由可持续发展餐厅协会投票选出。该协会负责管理餐饮业可持续发展项目"美食创造美好生活"。获得该奖的菜品体现食物的最佳状态是社会责任实践的结果，包括采购、社会和环境要求。
普娜美食文化融合奖
该奖项由导师投票选出，获得该奖项的菜品需充分映射多元饮食文化间的融合，突出传统烹饪实践和个人现代愿景，建立过去与未来之间的联系，以独特的视角演绎美食艺术。
FDL 美食匠心奖
该奖项由电子美食杂志“Fine Dining Lovers”网络社群的美食爱好者投票遴选，将授予通过参赛菜品传达体现其个人信念、独特烹饪理念的青年厨师。
中国大陆赛区评审团揭秘
圣培露力邀 5 位实力非凡的重磅大咖，联袂组成独立评委团助阵中国大陆赛区。以多年丰富的实战经验和高度的业内声望，激励后起之秀自我探索，挥洒灵感，一展当下青年厨师的实力和风采。
Stefan Stiller——上海米其林三星及绿星餐厅 Taian Table 泰安门 主厨，6 星加身的荣耀名厨
邱琼——希尔顿酒店集团大中华区及蒙古餐饮运营高级总监
DeAille 谭绮文——上海米其林一星餐厅 Obscura 主厨，亚洲最佳女厨师
吴嵘——中国首家福建菜米其林餐厅、 2024 亚洲 50 最佳餐厅 遇外滩 主理人
徐泾业——上海米其林二星餐厅、 2024 亚洲 50 最佳餐厅 壹零贰小馆 主厨
「名厨MINGCHU」专属报名通道
「名厨MINGCHU」联合圣培露世界青年厨师大赛，搭建名厨专属报名通道。报名成功的选手，将获得一箱圣培露气泡水作为礼品（500ml*24瓶）。
仅限名厨通道报名成功的参赛选手。
你们带来才华和梦想，我们带来连接和机遇；还在等什么，快点击下方“参赛报名”按钮，期待见到在圣培露世界青年大赛绽放光彩的你！
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