2025 年 8 月 15 日，国内知名调味品公司欣和集团旗下味达美餐饮服务品牌与享誉全球的豪华酒店品牌朗廷酒店集团旗下的上海虹桥康得思酒店达成战略合作。作为酒店行政总厨兼蝉联多年上海米其林一星荣誉的酒店中餐厅「明阁」主厨，钱麟先生同步签约成为“味达美餐饮服务品牌大使”。
这不仅是一次战略合作，更是一场关于东方味道美学与现代餐饮艺术的深度对话，一次“挚心服务”与“匠心调味”的双向赋能。双方围绕餐饮品质提升、菜品创新及品牌联动等方面展开深度合作，实现长久的赋能与成长，致力于为消费者带来更高品质的餐饮体验，共同推动中餐业的全球化发展。
强强联合 携手共绘中餐味道美学
作为全球性酒店管理集团朗廷旗下超高端酒店品牌上海虹桥康得思酒店，强调“挚心服务”，致力于为全球宾客提供融合本地特色与国际标准的精致餐饮与住宿服务。上海虹桥及伊敦康得思酒店区域总经理杨昱博士表示，朗廷酒店旗下朗廷酒店、康得思酒店多家餐厅屡获国际殊荣，其中包括米其林指南的权威认可，充分彰显了在高端餐饮领域的卓越实力。
“以‘使能中餐厨师成长，引领健康美味中国菜，致力推动中餐行业的全球化发展’为理念的味达美餐饮服务品牌，致力于为餐饮行业提供高品质、创新性的调味解决方案。味达美不仅传承匠心工艺，更注重通过产品与服务的双重赋能，助力厨师释放烹饪创意，提升菜品品质，这正与康得思酒店追求极致餐饮体验的初心不谋而合，我们非常荣幸与这样优秀的品牌携手，也十分坚信，通过上海虹桥康得思酒店与味达美餐饮服务的强强联合，必将为精致中餐领域注入新的活力！”
欣和旗下的味达美餐饮服务品牌，自 1998 年诞生起，就始终与厨师并肩，致力于为餐厅和厨师提供优质的产品和服务，以专业成就味道美学的态度，成为餐厅和厨师值得信赖的顾问。作为中国最早服务于餐厅的调味品品牌之一，近 30 年来味达美深耕中餐行业发展，聚焦行业未来趋势，也在今年迎来全新升级，开启从“调味”到“赋能”的全新篇章，构建了赋能厨师成长的全链路体系，为餐厅提供更全面的菜品、食客服务，进一步用专业助力厨师和餐厅。
味达美餐饮服务事业部总经理贾晓瑾表示：“欣和作为米其林指南在中国大陆地区的首席合作伙伴，因为共同对高标准的执着与追求，已经携手走过了九个春秋。味达美餐饮服务更是与国内 300 余家米其林餐厅建立深度合作，此次与上海虹桥康得思酒店的战略合作，是味达美品牌高端化、国际化布局的重要一步，我们期待通过此次合作，将味达美的优质产品与康得思酒店的卓越服务相结合，共同为食客带来更丰富的味蕾享受。”
战略签约 赋能米其林星味升级
厨师不仅是美味的缔造者，更是餐饮经营的实践者、后厨管理的主导者与菜品研发的创新者。菜品味型的迭代升级、餐饮模式的突破创新，始终离不开厨师的智慧探索与大胆突破。签约仪式上，味达美餐饮服务表示希望成为厨师与餐厅的顾问，助力每一位厨师从后厨走向更广阔的行业舞台。
本次签约，上海虹桥康得思酒店行政总厨兼中餐厅「明阁」主厨钱麟 —— 这位连续斩获米其林一星荣誉的星厨，正式成为“味达美餐饮服务品牌大使”。签约后，钱麟师傅难掩兴奋与自豪：“非常荣幸能作为明阁主厨代表与味达美携手。依托味达美高品质、多元化的创新产品加持，我坚信餐厅菜品的口味稳定性与品质把控将实现进一步升级。我们将继续在明阁菜品中融入上海本地特色，推动沪上风味与粤式佳肴的融合创新，始终坚守米其林指南的高标准。”
破界与共生 共探酒店餐饮突围之道
在“破界与共生：酒店餐饮的多元突围与米其林标准的时代诠释”圆桌论坛中，嘉宾大咖围绕“请进来+走出去”策略展开深入探讨。
钱麟师傅强调“坚守核心，有序开放”，通过高价值套餐优化与外烩服务，实现米其林等高端酒店餐饮的精准破圈，并依托味达美标准化产品提升出品效率与风味稳定性。
上海柏悦酒店悦轩中餐行政总厨杨超师傅则聚焦“重塑场景，体验先行”，以创意菜品+营造体验，打破“酒店菜”刻板印象。
味达美餐饮事业部厨务总监陈玉剑表示，解决酒店餐饮“走出去”面临的核心痛点在于“风味稳定、出品效率、成本控制”，但解决方案均需个性化，味达美餐饮服务始终强调通过“基础保障+风味创新+场景定制”三位一体的助力酒店餐饮转型，提供从基础调味到风味定制的全链路解决方案，实现酒店餐饮的可持续突围与时代焕新。
国内最大厨师交流平台「名厨 MINGCHU」主编刁鑫探讨了“用户价值”和“差异化生存能力”是酒店餐饮破局的永恒命题，未来，媒体不仅将传递市场声音，还将通过资源整合与跨界合作，推动餐饮行业创新与品牌升级，助力中餐文化在全球餐饮格局中占据更重要的位置。
星厨献艺 匠心菜单的味觉叙事
在战略合作签约晚宴上，味达美与明阁精心为来宾呈现了一场融合匠心与风味的味觉盛宴，钱麟师傅也倾情打造了私宴菜单，以优质调味品为引，将经典与创新巧妙结合。清爽冷菜「明阁四式头盘」中的“木姜子捞汁文蛤”，选用新鲜文蛤搭配味达美海鲜捞汁，融入木姜子的独特香气，为大家打开味蕾。
晚宴的主打热菜之一，「罗勒珍果雪花牛肉」精选上等雪花牛肉，以味达美味极鲜提鲜，辅以味达美冰糖老抽上色增香，再搭配罗勒与时令珍果，入口软嫩多汁，果香与肉香交织，层次丰富，回味悠长。
别出心裁的主食甜汤「苏式薄荷绿豆汤拼碎碎椒糍饭糕」，清甜解腻的薄荷绿豆汤，搭配外酥脆里软糯、裹满黄飞红碎碎椒的糍饭糕，甜与辣的碰撞，软与脆的对比，为来宾带来重重惊喜。
晚宴现场，钱麟师傅凭借其深厚的烹饪功底和对味觉的敏锐洞察，以味达美系列调味品为核心，创新做出「鱼汤鲜菇堂灼竹蛏皇」限定佳肴，鱼汤、菌菇、竹蛏皇三者相辅相成，形成复合鲜味，钱师傅的“堂灼”技法，则是对食材本味的尊重与追求，这场“调味+赋能”的味觉盛宴，将中餐的精致与国际化表达推向了新的高度。
2025 年味达美餐饮服务品牌全新升级，融合“Wing（翼）”与“Win（赢）”双重内涵，通过专业赋能（Wing）助力厨师群体实现价值突破，构建多方共赢（Win）的行业动态，携手米其林指南共同建立行业高标准的交流平台。此次战略合作，不仅是对品牌价值的升级，更是对高端调味品行业价值的重新定义，味达美愿与每一位餐饮人并肩，以专业成就味道美学。
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