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Leo Yu 余嘉良
三亚 | 厨师
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作品
资料
主菜—— 干式熟成7天椒麻风味脆皮乳鸽
甜品——柠檬巴斯克
开胃菜—— 鸭肝猪肉派
TUNA BELLY HOKKAIDO SEA URCHIN 金枪鱼海胆塔塔
• 48-MONTHS IBERICO HAM 伊比利亚火腿(48个月)
CHEESE SPREAD 精精选芝士拼盘
DUCK RILLETTE WITH GHERKINS AND POMMERY MUSTARD 鸭肉酱配酸青瓜及伯瑞芥末籽酱
虎年名厨&春节厨房故事
车厘子蓝莓卡邦尼芝士碗
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单位
深圳崇诚餐饮管理有限公司
职位
Executive Chef
菜系
地中海料理、意大利菜、美式、西班牙菜、法国菜
现居
中国大陆 海南 三亚
家乡
中国大陆 广东 惠州
经历
深圳市烹饪协会名厨委副主席 2021年环球美味卓越大厨烹饪大赛年度60强优秀大厨 2019-至今 深圳罗盘餐饮 The Compass Bar 副主厨 2018年意大利餐名厨峰会意大利餐烹饪大赛亚军 2018-2019 佛山罗浮宫索菲特酒店意大利餐厅Sous Chef 2017-2018深圳wann lounge 厨师长 2015-2017 深圳若兰慈素食研发厨师长 2012-2015 深圳星河丽思卡尔顿酒店意大利餐厅Demi Chef
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