2020第22届FHC中国国际烹饪艺术大赛第二日赛况

本期小7为大家带来第22届FHC中国国际烹饪艺术大赛11月11日部分精彩作品集锦。第二日主要是西式牛肉主菜烹饪比赛、时蔬水果雕刻比赛、中式四道点心比赛等重点比赛项目。下面让我们一睹为快吧！

西式牛肉主菜烹饪专业组获奖选手作品

金牌

• 参赛选手：宋昕

• 参赛作品：土豆片卷帕尔马火腿松露酱牛柳，牛肉派，炸芝士配菠菜土豆泥和波特酒汁

• 参赛选手：孙贺

• 参赛作品：千层酥皮牛柳、香肠、脆炸牛肉乳酪、配蔬菜、牛肉汁

银牌

• 参赛选手：曾黄瑞

• 参赛作品：菲力牛排佐红酒奶油酱搭配土豆慕斯

• 参赛选手：林文彪

• 参赛作品：桂陇牛肉主菜烹饪（桂花红茶菲力紫菜卷）

• 参赛选手：郑传翰

• 参赛作品：大理石牛肉/烟熏根芹泥/白兰地黑椒汁

• 参赛选手：张建生

• 参赛作品：煎安格斯牛肉卷配甜椒咸蛋黄红薯泥与时蔬，鹅肝黑松露酱汁

• 参赛选手：张和

• 参赛作品：香煎牛柳低温鸡肉慕斯配土豆菠菜盒子，时令蔬菜佐南瓜泥，牛烧汁

• 参赛选手：李章良

• 参赛作品：翡翠牛柳配奶油千层土豆

• 参赛选手：唐寿阳

• 参赛作品：大理石纹牛肉卷配千层土豆配黄油时蔬配小牛肉高汤少司

• 参赛选手：李诗霖

• 参赛作品：煎牛柳配香草酥壳，“八宝”牛肉塔，黑松露土豆泥，油封杏鲍菇，苹果紫甘蓝泥，波特酱汁

• 参赛选手：蔡鹏林

• 参赛作品：香烤牛肉配酸梅酱佐土豆球低温牛柳配牛肝菌佐牛骨汁

• 参赛选手：钱文龙

• 参赛作品：鹅肝菲力配松露牛肉饺子佐牛骨汁

• 参赛选手：谯世雷

• 参赛作品：牛柳/防风根/波特酒汁

铜牌

• 参赛选手：桑凤军

• 参赛作品：白汁炖牛肉

• 参赛选手：刘松凇

• 参赛作品：菲力佐牛肝菌汁

• 参赛选手：张万顺

• 参赛作品：香煎安格斯牛里脊配青豆茴香泥佐黑松露汁

• 参赛选手：白礼洋

• 参赛作品：低温牛柳佐红酒牛肉汁

• 参赛选手：李鹏超

• 参赛作品：煎菲力牛肉配奶油炒蘑菇，炒西兰花和帕尔马芝士土豆炒胡萝卜和芦笋，配波特酒酱汁

• 参赛选手：周奕震

• 参赛作品：舒肥菲力牛排 ，牛蒡薄脆饼 ，波特红酒汁

• 参赛选手：李浩

• 参赛作品：香煎牛肉佐牛骨汁，黄油花菜泥牛肉配脆口蔬菜牛肉饺子及时蔬

• 参赛选手：陈林

• 参赛作品：香煎菲力配坚果牛柳佐红酒牛肉汁，酥皮牛肉小料佐时蔬

• 参赛选手：何庆欣

• 参赛作品：鸡肉慕斯牛肉卷，香煎牛柳配黑蒜酱，松露土豆泥，炒菌菇佐牛骨汁，香草脆片

• 参赛选手：林文熙

• 参赛作品：低温双味雪花牛柳佐牛骨照烧汁

• 参赛选手：蔡林玻

• 参赛作品：低温牛柳卷配土豆青豆奶蛋糕、胡萝卜泥、黄油球、蔬菜、牛肉汁

• 参赛选手：杨绍宇

• 参赛作品：低温慢烤牛柳和青葱叶配青豆泥及黄油土豆条和蔬菜、黑胡椒酱汁

• 参赛选手：谢卫东

• 参赛作品：香煎菲力配松露坚果牛柳佐牛骨汁，慢烤牛肉配脆炸丸子佐时蔬

• 参赛选手：温水清

• 参赛作品：香煎低温牛柳配松露土豆泥

时蔬水果雕刻赛事获奖选手作品

金牌

• 参赛选手：郑云海

• 参赛作品：雀鸣残城

• 参赛选手：史居航

• 参赛作品：祥麟瑞凤

• 参赛选手：荣俊杰

• 参赛作品：秦风 · 长安

银牌

• 参赛选手：刘潇男

• 参赛作品：鹰击长空 鱼翔浅底

• 参赛选手：伏静轩

• 参赛作品：玉龙献瑞

• 参赛选手：陈乾

• 参赛作品：逆山海

• 参赛选手：徐炎

• 参赛作品：蓬莱仙境

铜牌

• 参赛选手：胡文琪

• 参赛作品：翙翙其羽

中式四道点心赛事获奖选手作品

金牌

• 参赛选手：张玲玲

• 参赛作品：四季花事

• 参赛选手：姚磊

• 参赛作品：1、沪味中包 2、蜗牛酥 3、羊肚菌象形船点 4、暗送秋波象形秋叶饺（每个序号相对应的为一个菜肴）

银牌

• 参赛选手：杨妍

• 参赛作品：秋意浓