石锅海参

葱烧海参是经典鲁菜之一，屈浩师傅在传统基础上加以改良，将海参烧好后放入热石锅中保温，使这道菜红亮油润、葱香浓郁的特点充分展现出来。

视频重点：

• 如何处理海参才能去除异味并缩短烹饪时间？

• 煨煮海参的汤汁如何调制？

• 炒糖色需要注意哪些细节？

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