不同面型如何摆盘？教你轻松拿捏长短型意面的处理技巧

原装进口的百味来意面，作为深受意大利人喜爱的百年品牌，是诸多餐厅和厨师的首选，不仅拥有浓郁的麦香，烹煮时不易折断、烹饪后挂酱完美的特性使其备受青睐。然而意面的形态多种多样，我们要如何针对不同面型进行摆盘呢？

处理短款意面时，可将圆形模具放入餐盘中，将适量青酱笔管面装入模具后，轻轻脱模；处理长款意面时，可以使用意面叉，取适量的面卷曲后放入长柄勺中定型，再将意面落于餐盘中心。出品前，再用镊子将新鲜的罗勒叶放置于意面顶部加以点缀，呈现精致优雅的摆盘效果。

这些技巧适用于各类不同的意面，熟练掌握后，你的装盘也能和意面大师一样专业。

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