米型意面如何优雅地摆盘？仅需 3 个步骤

技法出品/Barilla百味来意面 2023.09.27

意面的种类多种多样，除了常见的直筒面、螺旋面、贝壳面以外，还有形似粗大米粒的米型面，东地中海沿岸常常将这种意面做成沙拉、汤品或是主食。

米型面小体积的特性，让其在摆盘上的可能性也更为丰富。可以将烹煮好的米型面利用方形模具轻轻压实，置于餐盘中；再摆上几只去壳的熟虾、切好的芦笋段，顶部加入酱料着味。出品前，均匀地撒上西芹碎和迷迭香，增加精致感与高级感。