粤式技法中的2道秘制酱汁，多变美味琵琶虾
技法 出品/袁耀发 2019.08.11
袁耀发 —— 北京新世界酒店|中餐行政总厨
袁耀发师傅出生于美食世家，自幼受粤菜文化熏陶。厨房历练三十年，擅长运用粤式技法结合本地饮食文化，带来新鲜的美味。
XO酱芦笋百合炒琵琶虾
独家自制XO酱的秘诀，及海鲜酱油的调制秘诀，呈现不一样的粤式美味！
酥炸琵琶虾
从如何挑选琵琶虾？到如何快速去壳？以及火候、油温的掌握步步解析。
9赞 2评论
-
爽朗的阿双 | 厨师大家下午好2019.09.23 -
陶泽平 | 炉灶江苏无锡市宜兴宾馆
袁师傅你好能加***学习学习吗tzp***2019.08.13