鳕鱼在餐厅中的出镜率相当高，想让菜品成为众多竞品中最耀眼的那一道，首先需要选择上等品质的鳕鱼，如冰岛银鳕鱼或阿拉斯加深海黑鳕鱼等，纵然烹饪技法各有差异，但让菜品出彩并将味道推向极致的，其实是——酱汁。
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清香小吃 主厨
