Tavola意大利餐厅 行政总厨
煎制时要保持水分,时间不宜过长,太长会让鳕鱼肉中的水分消失,影响口感;甜椒在这道菜中有提味、解腻的作用。
南翔小笼
内蒙古呼和大召餐饮管理有限责任公司 厨师长
徽韵楼大酒店 食制者