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古法盐焗鹅掌亦
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周祖旺
蘇州成都宴 行政總廚
选用鹅掌亦提前用卤水卤熟入味,拍上脆粉炸香表皮,佐以客家梅州盐焗鸡粉翻炒,味道更香。
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雷星星
玖乐海鲜火锅 切配
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2020.04.18
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林军
兴龙海鲜酒楼 代厨师长
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周师傅您好!脆炸粉是怎么调的能指教一下吗?
2020.04.20
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陈龙
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你好周师傅,我想请教一下这个鹅亦的卤水怎么调的
2020.10.13
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